RISTORANTE
La nostra sala all’ora di pranzo e di cena si trasforma in un ristorante di alta qualità, ma alla portata di tutti. Sulla tavola, o con la formula catering per le vostre ricorrenze, troverete solo prodotti di stagione, pasta artigianale, carne e pesce fresco di prima qualità, sapientemente selezionati, accostati e cucinati.
MENU SERALE
Stuzzicheria
I Crackers 4 pz
Mandorle, salmone marinato, maionese al wasabi e alga nori
Arachidi salate, carpaccio di manzo affumicato, salsa agrodolce e parmigiano croccante
Pistacchi, formaggio bianco, aringa, avocado e riduzione di aceto balsamico
Sesamo, sgombro cotto a bassa temperatura, cren e cipolla di Tropea caramellata
€ 12,00
I Coni di Yanet 4 pz
(I seguenti gusti vengono serviti a coppie di coni)
Polpo, salsa BBQ fatta in casa e patate croccanti
Salmone affumicato, avocado e crema acida
Purea di melanzane, pan brioche, pecorino, sesamo tostato
Battuta di manzo, parmigiano, tartufo nero e patate croccanti
€ 12,00
Antipasti
Takoiaki bergamasco di taleggio e porcini
€ 12,00
Tartar di manzo “Ol-Fà” con senape e miele
€ 14,00
Biancomangiare di ostrica, gamberi, scampi e riso rosso croccante
€ 15,00
Sushi di gamberi scomposto all’olio caldo aromatizzato
€ 15,00
Primi piatti
Zuppa di porcini in sfoglia con uovo di quaglia e tartufo nero
€ 13,00
Gnocchetti di borragine con cozze, calamari, ostriche e salicornia
€ 13,00
Casoncelli alla bergamasca
€ 13,00
Raviolone d’anatra e castagne
€ 13,00
Secondi piatti
Il pesce crudo con le sue salse
(Capesante, gamberi, tonno, pesce spada, verdure)
€ 40,00 per due px
Baccalà mantecato con polenta
€ 16,00
La catalana di pesce
€ 40,00 per due px € 22,00 per una px
Fish burger
€ 13,00
Zuppa di pesce
€ 18,00
Filetto di manzo cotto a bassa temperatura, tiepido con la nostra giardiniera
€ 18,00
Spiedino di animella e polpo con salvia, cavolfiore in insalata e aglio nero
€ 18,00
Rognone trifolato con purè di sedanorapa
€ 16,00
Petto d’anatra in padella con il suo fegato, fagioli cannellini e salsa al porto
€ 18,00