RISTORANTE

La nostra sala all’ora di pranzo e di cena si trasforma in un ristorante di alta qualità, ma alla portata di tutti. Sulla tavola, o con la formula catering per le vostre ricorrenze, troverete solo prodotti di stagione, pasta artigianale, carne e pesce fresco di prima qualità, sapientemente selezionati, accostati e cucinati.

MENU SERALE

Stuzzicheria

   I Crackers 4 pz

Mandorle, salmone marinato, maionese al wasabi e alga nori

Arachidi salate, carpaccio di manzo affumicato, salsa agrodolce e parmigiano croccante

Pistacchi, formaggio bianco, aringa, avocado e riduzione di aceto balsamico

Sesamo, sgombro cotto a bassa temperatura, cren e cipolla di Tropea caramellata

€ 12,00

    

I Coni di Yanet 4 pz

(I seguenti gusti vengono serviti a coppie di coni)

Polpo, salsa BBQ fatta in casa e patate croccanti

Salmone affumicato, avocado e crema acida

Purea di melanzane, pan brioche, pecorino, sesamo tostato

Battuta di manzo, parmigiano, tartufo nero e patate croccanti

€ 12,00

 

Antipasti

   Takoiaki bergamasco di taleggio e porcini

€ 12,00  

 

Tartar di manzo “Ol-Fà” con senape e miele

€ 14,00   

 

Biancomangiare di ostrica, gamberi, scampi e riso rosso croccante

€ 15,00 

 

Sushi di gamberi scomposto all’olio caldo aromatizzato

€ 15,00

 

Primi piatti

   Zuppa di porcini in sfoglia con uovo di quaglia e tartufo nero

   € 13,00    

 

Gnocchetti di borragine con cozze, calamari, ostriche e salicornia

 € 13,00  

 

Casoncelli alla bergamasca

    € 13,00    

 

Raviolone d’anatra e castagne

€ 13,00

 

Secondi piatti

  Il pesce crudo con le sue salse

(Capesante, gamberi, tonno, pesce spada, verdure)

€ 40,00 per due px   

 

Baccalà mantecato con polenta

€ 16,00

 

La catalana di pesce

€ 40,00 per due px  € 22,00 per una px

 

Fish burger

€ 13,00

 

Zuppa di pesce

€ 18,00

 

Filetto di manzo cotto a bassa temperatura, tiepido   con la nostra giardiniera

€ 18,00

  

Spiedino di animella e polpo con salvia, cavolfiore in insalata e aglio nero

€ 18,00

 

Rognone trifolato con purè di sedanorapa

€ 16,00

 

  Petto d’anatra in padella con il suo fegato, fagioli cannellini e salsa al porto

€ 18,00