RISTORANTE

La nostra sala all’ora di pranzo e di cena si trasforma in un ristorante di alta qualità, ma alla portata di tutti. Sulla tavola, o con la formula catering per le vostre ricorrenze, troverete solo prodotti di stagione, pasta artigianale, carne e pesce fresco di prima qualità, sapientemente selezionati, accostati e cucinati.

MENU SERALE

Per chi non vuole sceglierere… ecco le nostre proposte

 

Il quinto quarto

Carpaccio di lingua di vitello con cipollotto fresco stufato e maionese fatta in casa

Riso al salto con animelle spadellate al vino bianco

Rognoncino di vitello grigliato con asparagi e sugo d’arrosto

Dolce a scelta tra le proposte del giorno

€ 35,00

Dall’orto

Ricotta e spinaci

Crema di piselli tiepida con chicche di barbabietola, parmigiano e extravergine d’oliva

Hamburger di ceci neri, formai de mut, patate chips e salsa piccante

Dolce a scelta tra le proposte del giorno

€ 40,00

Dalla terra

Fiori di zucca, chorizo leggermente piccante, crema di caprino basilico e limone

Gnocchetti di pane tiepidi con emulsione di parûch, pomodoro fresco, olive taggiasche

Maialino da latte croccante con verdure in agrodolce e salsa bbq

Dolce a scelta tra le proposte del giorno

€ 40.00

Dal mare

Crespella di riso croccante, sogliola e salsa agropiccante

Spaghetti al granchio blu del mediterraneo

Il polpo affogato

Dolce a scelta tra le proposte del giorno

€ 45,00

Per chi vuole condividere

Culatello di Zibello con mostarda e gnocco fritto

€ 25,00 per 2 px € 14,00 per px

Selezione di salumi nostrani con sott’oli

€ 25,00 per 2 px € 13,50 per px

‘Pata Negra “Redondo Iglesias” 

€30,00 per 2 px € 16,50 per px

Selezione Savigni “i salumi di cinta senese”

€ 27,00 per 2 px € 13,50 per px

Formaggi nostrani e non

€ 12,00

Il cono di Yanet con salmone affumicato e salsa guaiamole

€ 12,00 (6 pezzi)

Pà e sardelle 

€ 12,00 (4 pezzi )

 

Dalla Cucina

Per iniziare

Crespella di riso croccante, sogliola e salsa agropiccante
€ 13,50

Fiori di zucca, chorizo leggermente piccante, crema di caprino basilico e limone
€ 14,00

Tartar di manzo black Angus in stile ol-fà
€ 13,50

Carpaccio di lingua di vitello con cipollotto fresco stufato e maionese fatta in casa
€ 13,50

Ricotta e spinaci
€ 13,50

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Per proseguire

Spaghetti al granchio blu del mediterraneo
€ 14,50

Casoncelli alla bergamasca
€ 11,50

Riso al salto con animelle spadellate al vino bianco
€ 11,50

Crema di piselli tiepida con chicche di barbabietola, parmigiano e extravergine d’oliva
€ 12,50

Gnocchetti di pane tiepidi con emulsione di parûch, pomodoro fresco, olive taggiasche

€ 11,50

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Per concludere

Hamburger di ceci neri, formai de mut, patate chips e salsa piccante
€ 13,00

Maialino da latte croccante con verdure in agrodolce e salsa bbq
€ 16,50

Rognoncino di vitello grigliato con asparagi e sugo d’arrosto
€ 15,00

Sgombro cotto sulla pelle, insalata di spinaci, cipolla croccante e tamarindo
€ 18,00

Il polpo affogato
€ 16,50

Filetto di vitello leggermente affumicato, scalogni caramellati e riduzione di lattuga
€ 18,00

COPERTO € 2,00

Tutto il pesce crudo, marinato o scottato è stato trattato mediante sanificazione preventiva
Per obblighi igienici/sanitari alcuni alimenti possono essere trattati mediante abbattimento di temperatura