RISTORANTE

La nostra sala all’ora di pranzo e di cena si trasforma in un ristorante di alta qualità, ma alla portata di tutti. Sulla tavola, o con la formula catering per le vostre ricorrenze, troverete solo prodotti di stagione, pasta artigianale, carne e pesce fresco di prima qualità, sapientemente selezionati, accostati e cucinati.

MENU SERALE

Per chi non vuole scegliere… Ecco la nostra proposta

 

Menu degustazione

 

Sarda marinata con verza cruda profumata all’aceto e crema di barbabietola

 

Cheese cake di formaggio bianco con carciofi, pecorino e germogli

 

Spaghetti integrali con acciughe, broccoli peperoncino e bottarga di muggine

 

Coppa di maialino da latte alle mele balsamiche

 

Dolce a scelta tra le proposte del giorno

 

€ 45,00 (vini esclusi)

 

 Abbinamento di 4 calici di nostra selezione

 

€ 15,00

 

Il menu viene servito a tavolo completo

 

 

Tutto il pesce crudo, marinato o scottato è stato trattato mediante sanificazione preventiva mediante abbattimento di temperatura a -20°C per 48 ore

 

  Per chi vuole condividere

 

                                       Culatello di Zibello e gnocco fritto                                                                          

€ 27,00 per due px

 

                                            Selezione di salumi nostrani                                                                            

 € 26,00 per due px

 

Formaggi Nostrani e non

€ 14,00

 

Il cono di Yanet “2.0”

€ 12,00

 

Pà e sardele

€ 14,00

 

Crackers di pistacchi, formaggio bianco, sgombri, avocado e riduzione di aceto balsamico

€ 12,00

 

Focaccia a lunga lievitazione con crema di porcini, Branzi, uova di quaglia e salsa al prezzemolo

€ 12,00

 

Humus di ceci e bruschette all’origano

€ 12,00

 

 

Dalla cucina

Per iniziare

 

Cheese cake di formaggio bianco con carciofi, pecorino e germogli 

€ 13,50

 

Polenta, taleggio, porcini e tartufo

€ 12,50

 

Tartare di manzo in stile “Ol-Fa”

€ 13,50

 

Sarda marinata con verza cruda profumata all’aceto e crema di barbabietola 

€ 14,00

 

Cocktail di gamberi e scampi

€ 14,00

 

  

Dalla cucina

Per proseguire

 

Lasagnetta ai funghi porcini

€ 13,00

 

Casoncelli alla bergamasca

€ 12,50

 

Testaroli al paruch, fonduta di Branzi e castagna bollita

€13,50

 

Spaghetti integrali con acciughe, broccoli peperoncino e bottarga di muggine

 € 13,50

 

Vellutata di cavolfiore, aringa affumicata, pan brioche croccante e extravergine d’oliva

€ 12,50

 

 

Dalla cucina

Per concludere

 

Polpo arrosto e carciofi

€ 19,00

 

Spiedino di pesce e verdure con le sue salse

€ 18,00

 

 Filetto di baccalà cotto a bassa temperatura e salicornia condita

 € 19,00

 

Saltimbocca di animella di vitello con patate

€ 18,00

 

Stinco di vitello, miele, peperoncino con insalata di verza e cialda di polenta

 

   € 17,50

 

Coppa di maialino da latte alle mele balsamiche

€ 17,50